Éplucher les oignons, les ciseler et les faire revenir avec de l'huile d'olive.

Éplucher le céleri et réaliser des petits cubes, les ajouter ensuite à vos oignons

Arroser d'un demi verre de vin blanc et remuer jusqu'à évaporation. 

Ajouter un demi verre d'eau et faire cuire a couvert 30 minutes. 

Verser la crème et le comté râpé.

Assaisonner!

Émincer les endives et la pomme. Ajouter quelques noix et verser y un peu d'huile d'olive et de la sauce soja!

Dans une assiette, déposer le risotto, puis la mêlée d'endive-pomme-noix par dessus!

C'est super bon!!!

Bon ap